sabato 26 aprile 2014

Pancake...superbuonissimi!

Oggi colazione dei campioni....si campioni in golosità...oggi Pancake!
Ecco gli ingredienti:

300 gr. farina
500 gr,latte
1 cucchiaino lievito per dolci
1 uovo
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino zucchero
burro per ungere la padella

Mischia le polveri, quindi tuffale nel latte stemperato con l'uovo e mescola bene senza far grumi, riscalda la padella dopo averla ben unta di burro.Versa l'impasto e fai dorare da ambo i lati,quindi impila i pancake sul piatto mettendo tra uno e l'altro una noce di burro.



Puoi servire i pancake anche con frutta...questa è la nostra variante alle mele e miele....ma puoi anche guarnire semplicemente con sciroppo d'acero!





Qui trovi il video dove ti spieghiamo la ricetta passo passo:


 Felice colazione...Noi ci rivediamo presto...sulle vostre tavole!
Ombretta e Gabriele


La Pasta di Zucchero

Oggi vi lasciamo la ricetta di una pasta modellabile buonissima: la pasta di zucchero!
Ottima alleata per creare personaggi divertenti da usare come decorazioni o segnaposto!

Ecco la ricetta:

15 gr acqua
2,5gr.colla di pesce
25 gr. miele millefiori
colorante alimentare q.b.

230 gr zucchero a velo vanigliato

Sciogli la colla di pesce nell'acqua, quindi strizzala e mettila in un pentolino con i 15 gr. di acqua ed il miele porta ad ebollizione.Versa lo zucchero a velo in un mixer e azionandolo versa a filo il composto liquido sino a formare una massa appiccicaticcia. A questo punto lavora la pasta con le mani sino ad ottenere un panetto vellutato e colora con colorante alimentare.
Ecco due esempi simpatici di come usare questa pasta:



Qui trovi il video dove vi spieghiamo come fare il coniglio e l'agnello:

Noi ci rivediamo presto...sulle vostre tavole!
Ombretta e Gabriele

La Colomba Pasquale

Ogni anno è un rito, un sapore che restituisce antichi ricordi di famiglia e primavera...la Pasqua si annuncia benissimo se accompagnata da una squisita Colomba Pasquale! Noi te ne proponiamo una buonissima!Ecco gli ingredienti:

Primo Impasto:

130 gr. zucchero
15  gr.lievito birra
5 tuori
190 gr. acqua tiepida
135 gr. burro morbido
500 gr. farina manitoba

Procedimento:

Sciogli il levito nell'acqua tiepida, versa il tutto in planetaria che avrai preparato con un gancio da impasto, metti lo zucchero e il burro morbido e due dei 5 tuorli, impasta per 10 minuti, quindi aggiungi la manitoba continua ad impastare per altri cinque minuti, aggiungi le uolime tre uova e riavvia facendo andare sino a che la pasta non diventa elastica e non rimane appiccicata alle dita.
Adesso fate riposare l'impasto per almeno 12 ore, coperto da pellicola, in forno spento.

Secondo Impasto:
2 Bustine di Vanillina
120 gr. zucchero
10 gr. miele
50 gr. acqua
5 tuorli
250 gr. farina 00
8 gr. sale
130 burro sciolto
250 gr. canditi
e primo impasto

Aggiungiamo al primo impasto zucchero, l' acqua, il miele e 3 tuorli e facciamo andare l'imastatrice con gancio per 10 min. Aggiungiamo la farina e fate impastare sino a completo assorbimento di questa, quindi aggiungiamo le ultime 2 uova e impastiamo, unite poi burro, sale e vanillina e lavorate per 5 minuti...ora è il momento di aggiungere i canditi e impastoiamo per 10/15 min...facciamo lievitare per un ora in forno spento, adesso versiamo l'impasto in due stampi di colomba da un chilo e facciamo lievitare in forno spento per sei otto ore!

Intanto prepariamo la glassa:

3 albumi
150 gr. zucchero semolato
45 mandorle
Zucchero a velo,mandorle e granella di zucchero per la guarnizione.

In un mix versa le mandorle e lo zucchero e riducile a farina, quindi unisci i tuorli e mixa sino ad ottenete una crema spalmabile, quando la colomba sarà lievitata spalmate su tutto la glassa, adagia sopra mandorle e granella di zucchero, spolverizza di zucchero a velo e informa.

Cuoci a 165° per un'ora e fai sempre la prova stecchino!!!





Qui trovi il video per seguire la ricetta passo passo:
Noi ci rivediamo presto...sulle vostre tavole!
BUONA PASQUA!!
Gabriele e Ombretta


Le Scrittelle...frittelle spaziali!


Ciao!
Oggi ti proponiamo una colazione di un altro pianeta!Si! A farcela conoscere un nostro amico Coloriano! Il piccolo Tito, che ci ha letteralmente rapiti con le sue Scrittelle...le frittelle scritte che piacciono ai piccoli!

Ecco la ricetta:

100 gr.farina
200 gr.latte
 burro q.b. per ungere la padella
1 cucchiaino zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito
una bustina di vanillina


Per guarnire puoi usare:
zucchero,
miele o
 nutella....

Unisci tutte le polveri e versale piano piano nel latte , mixando con una frusta a mano. Ungi la padella con burro e versa il composto in un imbuto,quindi versa il composto dall'imbito alla padella tracciando scritte e disegni e la colazione avrà un sapore speciale...guarnisci con miele oppure nutella per una goduria pazzesca sin dalle prime ore del mattino!
Una colazione diversa ma buonissima!




Qui trovi il video:



 Noi ci rivediamo presto...sulle vostre tavole!
Ombretta,Gabriele e Tito!